Le Bistro Cocody est le fruit d'une collaboration entre deux passionnés de la gastronomie : Jihad Badreddine, un homme d'affaires Franco-Ivoirien, propriétaire du Groupe Franchises Côte d'Ivoire, qui possède notamment les boulangeries PAUL à Abidjan, et Benjamin Collombat, un chef français étoilé au guide Michelin.